Многие люди, страдающие сердечными заболеваниями, стараются ограничить количество жиров в своем рационе, но поступая так, они лишают себя многих полезных для сердца продуктов. Авокадо, орехи, рыба и оливковое масло - очень жирная пища, но именно она помогает выжить. Однако некоторые жиры напротив опасны для сердца. Его не защитишь, просто считая граммы жира, важно знать виды полезных и вредных жиров.

Вредные жиры

Трансжиры: Это засоряющие артерии элементы частично гидрированных масел. Они содержатся в жареной пище, покупных хлебобулочных изделиях и маргарине. Такие жиры повышают уровень вредного холестерина в крови, негативно влияя на липопротеины высокой плотности (полезный холестерин), а также ослабляют защитные свойства организма от сердечных заболеваний. Гарвардские ученые выяснили, что отказ от трансжиров в рационе американцев мог бы предотвратить около 228,000 сердечных приступов в год.

Насыщенные жиры: Хотя они действуют не настолько разрушающе, как трансжиры, группа насыщенных жиров намного многочисленнее. Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе и молочных продуктах, вызывают образование бляшек в артериях. Это происходит из-за повышения уровня вредного холестерина в крови. Согласно результатам недавнего исследования насыщенные жиры подавляют противовоспалительные свойства липопротеинов высокой плотности, а вот рыба, цельные зерна и орехи напротив повышают их.

Полезные жиры

Ненасыщенные жиры: Содержатся в оливковом и каноловом масле, орехах, авокадо и рыбе. Эти жиры могут нейтрализовать вредный холестерин, повышая полезный.