Апельсиново-медовый и шоколадный зефир

1 стакан воды, 3 пакета желатина, 1 1 / 2 стакана сахарного песка, 3 / 4 стакана светлого кукурузного сиропа, 1 / 4 стакана меда, соль, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 5 капель апельсинового масла, 20 капель оранжевого пищевого красителя. Для присыпки: 1 / 3 стакана сахарной пудры, 1 / 3 стакана кукурузного крахмала.

Залить 1 / 2 стакана воды в миску для микроволновки, смешайте с желатином. Смешайте оставшиеся 1 / 2 стакана воды, сахар-песок, кукурузный сироп, мед и соль в кастрюле, поставьте на средний огонь, довести до кипения, помешивая. Вылейте сахарную смесь в миску миксера, дайте остыть. Желатин в миске растопите в микроволновке за 20 секунд. Взбейте сахарную смесь, постепенно вливая желатин. Добавить ванилин, апельсиновое масло и пищевой краситель. Взбивайте еще около 5 минут на высокой скорости. Используя лопаточку, нанесите смесь в сковороду для запекания. Дайте постоять два часа.

Просейте вместе сахарную пудру и кукурузный крахмал. Используя шпатель с разбрызгивателем, выложите из сковорды зефир, нарежьте. Посыпьте смесью пудры и крахмала.