Фото avs/Shutterstock.com

Диетолог Кэтрин Зератски (Katherine Zeratsky) из Mayo Clinic (США) предупреждает, что к плесени на сыре следует относиться внимательно и различать плесень, свойственную отдельным сортам сыра (бри, камамбер, дор блю), и возникшую из-за неправильного хранения.

Мягкие сыры и творог при обнаружении плесени следует выбросить полностью, так как плесень уже проникла во все части продукта. Твёрдые сыры (азиаго, пармезан, чеддер, стилтон, горгонзола) можно употреблять в пищу, вырезав поврежденный плесенью участок и область вокруг него.

Источник: www.obozrevatel.com