Comments ¹⁰²

• 
  Abigail Feb. 22, 2012, 13:03

  Блинный торт с брынзой- вкусно, порционно, оригинально, празднично http://feelgood.com.ua/blog/Abigail/blinnyi-tort-s-brynzoi/

• 
  ifeelgood Feb. 22, 2012, 12:04

  Самые вкусные блины были у моей бабушки - лёгкие, ажурные. Её блины со сметаной и вареньем - самый идеальный завтрак для меня. Время от времени их готовлю, но по утрам бывает лень возиться у плиты. Но на Масленицу не приготовить их просто преступление. Вот рецепт, с которого у меня обычно начинается Масленичная неделя: берём пол-литра кефира или скисшего молока, разбавляем его одним стаканом молока или воды. Вбиваем яйцо и взбиваем венчиком, добавляя 2 ст.л. сахара (или по вкусу) и столовую ложку растительного масла. Добавляем соды пол чайной ложки, чтобы нейтрализовать кислоту кефира и продолжаем взбивать. Постепенно добавляем муку, чтоб тесто получилось как густая сметана. Про количество муки не скажу - делается на глаз, т.к. мука бывает у всех разная. Жарим на сковороде и подаём обязательно со сметаной и вареньем!

• 
  ifeelgood Feb. 22, 2012, 12:03

  Надо будет поучаствовать

• 
  852 Feb. 22, 2012, 06:35

  Victoria1979, зачем столько комментариев? Мы тоже умеем пользоваться интернетом :) Заведите блог, в конце концов, не засоряйте эфир!

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:20

  Яблоки, запеченные в блинчиках 125 г муки, 3 ст. молока, 1 д.л. растительного масла (кроме подсолнечного), 1 ч.л. сахара, 1/2 ст. воды, 2 яйца, 2-3 яблока, 1 ст.л. сах. пудры, щепотка соли. Яйца, соль, молоко и масло взбивать венчиком 1-2 мин, всыпать муку, еще раз хорошо взбить и дать тесту постоять несколько часов. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, посыпать сахарной пудрой, залить ромом/коньяком (если есть) и сбрызнуть лимонным соком. Выпекать блинчики так: на сковороду небольшого размера вылить 1 ст.л. теста (так, чтобы блинчик получился тонким), сверху положить несколько долек яблок, перевернуть и печь немного дольше обычных блинчиков. Подавать в горячем виде, смазав маслом и посыпав сахаром.

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:20

  Оладьи с капустой Мука пшеничная 1 стакан, кефир 2 стакана, яйцо 2, масло растительное 1 ст.л., капуста свежая мелко нарубленная 1 стакан, соль, сахар по вкусу. Яйца, сахар, соль взбить, во взбитую массу добавить кефир, муку, растительное масло, капусту и замесить тесто. Выпекать оладьи обычным способом.

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:19

  Оладьи сметанные Мука пшеничная 2 стакана, яйцо 3, сметана 1 стакан, сахар 2 ст.л., масло сливочное 2 ст.л., сода 1/2 ч.л., соль по вкусу. Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести взбитые яичные белки. Выпекать оладьи обычным способом.

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:19

  Блинчики заварные Необходимо: 4 яйца, 1 л молока, соль, сахар, мука на глаз, тесто, как густая сметана. Все смешать. На сковородке подогреть 1 стакан растительного масла, немного остудить и влить в тесто (взбить миксером, чтобы не было комков). Печь, периодически подливая масло.

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:18

  Блинчики бисквитные Взять 3 яйца, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. сметаны, 3 ч.л. сахара. Стереть, чтобы сахар почти или совсем растаял, и печь маленькие блинчики диаметром чуть больше стакана (ну, по верхнему срезу).

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:18

  Гурьевские блины Мука пшеничная 2 стакана, яйцо 5, масло сливочное 100 г , молоко кислое (кефир) 2,5 стакана, соль, сахар по вкусу. Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины. Выпекать блины обычным способом.

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:17

  Блины на дрожжах 400 г пшеничной муки, 1/2 л молока, 2—3 яйца, 40 г масла,1/2 ст. ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара, 15 г дрожжей, растительное масло для жаренья. Слегка подогреть 250 г молока и развести в нем дрожжи. Разведенные дрожжи смешать с мукой, замесить тесто и поставить в теплое место. Когда тесто начнет подниматься, добавить в него оставшееся молоко с разведенными в нем желтками, растопленное масло, соль, сахар. Все хорошо перемешать, дать тесту еще раз хорошо подойти. Перед выпечкой блинов добавить взбитые в пену белки. Блины жарят на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:16

  Блинчики с медом или сахаром На 250 г муки — 2,5 стакана молока, 3 яйца, по 2 ст. ложки сливочного и топленого масла (для смазывания сковороды), 1/4 чайной ложки соли. Смешать 3 яичных желтка с молоком (0,5 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить разогретое сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков, затем развести молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки. Выпекать блинчики не толстыми, на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом. Каждый готовый блинчик сложить, не снимая со сковороды, вчетверо, переложить в подогретое блюдо и покрыть салфеткой. Подавать с медом или сахаром.

• 
  Victoria1979 Feb. 22, 2012, 01:14

  Блинчатый пирог с яблоками желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и все это постепенно вливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. в последнюю очередь добавить взбитые в пену белки. разогреть сковородку, смазать кусочком свиного сала, налить тонким слоем тесто. как только одна сторона блина зарумянится, широким ножом или лопаточкой перевернуть его на другую сторону. сложить блинчики в кастрюлю, перекладывая мелко нарезанными яблоками, пересыпая сахаром и смазывая маслом. смешать яйца со сметаной, добавить сахар по вкусу, залить сверху блинчики и поставить кастрюлю в духовку. на 500 г. муки : 3 яйца, столовая ложка топле ного масла, 2 бутылки молока, 2 ложки сахара, кусочек свиного сала для смазывания сковороды, 50г. масла для смазывания готовых блинчиков. для начинки : 1 кг. яблок, 1 1/2 стакана сахара, 100 г. сметаны, 2 яйца.

• 
  Ellisa Feb. 21, 2012, 21:31

  Вы удивитесь, наверное, но эти блинные булочки готовятся быстрее, чем блины. И при этом самые обычные блины превращаются в удивительно пышные булочки. Или даже пышечки. Подробнее здесь - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/blinnye-bulochki-k-zavtraku/

• 
  Ellisa Feb. 21, 2012, 21:27

  Превосходная блинная закуска по-русски! Подробнее читайте здесь - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/blinnaya-zakuska-russkaya/

• 
  Ellisa Feb. 21, 2012, 21:19

  Необычные, нежные и вкусные блинчики на майонезе.Рецепт блинчиков здесь - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/blinchiki-na-maioneze/

• 
  Ellisa Feb. 21, 2012, 21:11

  Неимоверно вкусные блинчики с яблоками, маком и кремом, которые можно употреблять в будни, и они могут послужить десертом на праздничном столе. С рецептом можно ознакомиться здесь - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/h8uax0rj2yfs3dbz69io/

• 
  alicantemeister Feb. 21, 2012, 19:26

  Ингредиенты: 500 мл молока 2 яйца 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сахара 1 пакетик ванильного сахара 300 г муки 1 ч.л. гашеной соды соль Приготовление: Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить растительное масло и перемешать. Добавить молоко. Затем добавить соду и муку и хорошо перемешать, убрать все комочки. Затем жарить на сковороде, смазанную растительным маслом. На второй стороне блинчик нужно жарить буквально несколько секунд. Каждый блинчик выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом. Подавать следует со сметаной или с медом. И не большое отступление – я хозяйка не ахти, и блинчики никогда не получались, но блинчики по вышеуказанному рецепту получились с первого раза, я даже удивилась!! Очень вкусно!! Приятного аппетита!!

• 
  Feelgoodochka Feb. 21, 2012, 17:10

  Кефир 400 мл, мука - 2 стакана,вода - 1 стакан,3 яйца,щепотка соды, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки сахара,растительное масло немного. Перемешать хорошо, выпекать на сильном огне.

• 
  Abigail Feb. 21, 2012, 13:19

  Блины с маком никого не оставят равнодушными!!! http://feelgood.com.ua/blog/Abigail/bliny-s-makom/

• 
  Abigail Feb. 21, 2012, 13:14

  Мешочки с печенью и грибами. Подача блинов в виде мешочков-это всегда сюрприз!!! http://feelgood.com.ua/blog/Abigail/meshochki-s-pechenyu-i-gribami/

• 
  Abigail Feb. 21, 2012, 13:08

  Блины "Циновка" . Эти блины можно "сплести" в виде циновки. Очень оригинальная подача!!! http://feelgood.com.ua/blog/Abigail/blinchiki-tsinovka/

• 
  Abigail Feb. 21, 2012, 13:00

  Блины "Макраме", это не просто блины, а блины в "дырочку" с вкусной начинкой. Удивите своих домочадцев!!! http://feelgood.com.ua/blog/Abigail/blinchiki-makrame/

• 
  Victoria1979 Feb. 21, 2012, 11:46

  Блинчики с плавленым сыром.500 гр муки, 500 мл молока 4-5 яиц, 100 гр сахара, 80 гр сливочного масла 300 гр плавленого сыра, 3 гр соли.Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков.В теплое молоко добавить взбитые с сахаром желтки, а также сыр и муку, все тщательно перемешать. Белки взбить с солью до образования пены и осторожно влить в тесто.Блинчики выпекать на небольшой раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом.Готовые блинчики с плавленным сыром можно при желании посыпать сахарной пудрой.

• 
  Victoria1979 Feb. 21, 2012, 11:43

  Оладьи «Шоколадные».250 мл молока, 2 яйца, 80 гр пшеничной муки, 50 гр гречневой муки, 20 гр порошка какао, 20 гр сливочного масла, 15 гр сахара, 30 мл растительного масла, 100 гр молочного шоколада, 1/4 чайной ложки питьевой соды, соль по вкусу.Пшеничную и гречневую муку смешать, залить небольшим количеством молока, варить в течение 3 минут, остудить. Смешать сахар с порошком какао, добавить соль, соду, сахар и яйца, тщательно взбить. Ввести растопленное сливочное масло, при необходимости добавить немного теплой воды. Тесто перемешать, выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде. Полить оладьи тепленым шоколадом перед подачей на стол.

• 
  Victoria1979 Feb. 21, 2012, 11:41

  Оладьи «Клубничка».2 яйца, 200 мл клубничного йогурта, 100 гр пшеничной муки, 100 гр манной крупы, 5 гр сахара, 20 гр сливочного масла, 30 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 200 гр свежей клубники, 5гр сахарной пудры, соль по вкусу.Яйца взбить с сахаром, солью и содой. 100 гр клубники размолоть в блендере и смешать с йогуртом, добавить растопленное сливочное масло, муку и манную крупу, тщательно перемешать. Соединить получившуюся массу со взбитыми яйцами. Тесто перемешать и оставить на 10 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Оставшуюся клубнику вымыть, обсушить и украсить оладьи, сверху присыпать сахарной пудрой.

• 
  Victoria1979 Feb. 21, 2012, 11:39

  Царские блины.300 гр. сливок, 3-4 ст. ложки сахара, 230 гр. сливочного масла, 120 гр. муки, 100 мл густых сливок, 6 яиц, 1/2 лимона, варенье (или желе).Отделить желтки от белков. Насыпать муку в кастрюлю. Понемногу вливать в муку сливки, тщательно размешивая. Продолжая помешивать, довести до кипения, остудить в холодном месте.Отжать сок из лимона. Масло растопить, немного остудить, по одному вбить желтки, размешивая только по часовой стрелке. Постепенно добавить сахар и, поместив посуду на лед, взбивать до вспенивания.Смешать остывшие сливки с мукой, тщательно размешивая только по часовой стрелке. Густые сливки взбить в пену, ввести в тесто, размешать. Печь блины на медленном огне. Снимать со сковороды, не пользуясь ножом, аккуратно опрокидывая на тарелку.Каждый блинчик укладывать на предыдущий, сбрызгивать лимонным соком, посыпать сахаром. Украсить стопку блинчиков вареньем или желе, подавать на стол в горячем виде.

• 
  Katrin_Ka Feb. 21, 2012, 10:03

  "НАСЛАЖДЕНИЕ"- блинчики с заварным кремом и фруктами. Рецепт с фото, по ссылке http://feelgood.com.ua/blog/Katrin_Ka/3zsph6xok4qgtda1vef5/

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 22:06

  Домашние блинчики.2 яйца 3 ст.л. сахара 1ч.л. ванильного сахара 100 мл водки 0,5 ч.л. соли 1 л кефира мука 1 ч.л. соды 3 ст.л. раст. масла Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить ванильный сахар, водку, соль и еще раз взбить. Влить кефир, перемешать. Муку просеять и, перемешивая, постепенно всыпать в смесь до тех пор пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны. Добавить в тесто гашеную уксусом соду и растительное масло. Перемешать. Дать постоять 20 мин. Затем, взбивая тесто, постепенно вливать кипяток, пока тесто не станет напоминать жидкую сметану. Печем блинчики.Каждый блинчик слегка смазать сливочным маслом.

• 
  Ellisa Feb. 20, 2012, 19:33

  Блинчики для любителей киви, нежные, вкусные, полезные! - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/blinchiki-sladkaya-zelen/

• 
  lapulyaya Feb. 20, 2012, 18:48

  Рецепт блинов с грейпфрутом Ингредиенты: мука - 400 гр молоко - 500 мл яйцо - 2 шт. сахар - 2 ст.л. соль - 1/2 ч.л. растительное масло - 2 ст.л. грейпфрут - 1 шт. сахар - - по вкусу Готовим блины: в миску насыпаем муку, соль и сахар, вбиваем яйца, вливаем молоко и хорошо перемешиваем. Вливаем в тесто растительное масло, хорошо размешиваем, чтобы масло не осталось на поверхности. Оставляем тесто «отдыхать» на 15-20 мин. Готовим начинку: грейпфрут массой около 500 гр. чистим от кожуры и белых плёночек. Засыпаем дольки сахаром и оставляем на ночь. После того, как начинка выстояла своё время, провариваем её до загустения. Жарим блины. Когда блины остынут, заворачиваем в них начинку: в каждый блинчик положить примерно по 2 ложечки начинки, и блин свернуть конвертиком. А потом – разложите блины на тарелочке и полейте грейпфрутовым сиропом, который получился при варке начинки. Вкуснотище!!!

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 14:45

  Оладьи сметанные Мука пшеничная 2 стакана, яйцо 3, сметана 1 стакан, сахар 2 ст.л., масло сливочное 2 ст.л., сода 1/2 ч.л., соль по вкусу. Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести взбитые яичные белки. Выпекать оладьи обычным способом.

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 14:41

  Оладьи на кефире.Разбить одно яйцо в кастрюльку, добавить сахар и хорошенько взбить миксером. Не переставая взбивать эту массу, добавить кефир и муку, перемешанную с содой. Замесить густое тесто. Затем разогреть сковороду и тут же начать жарить оладьи, периодически смазывая ее растительным маслом. Лучше делать оладушки небольшого размера, по несколько штук на сковороде. Так они получатся нежными, пышными и аппетитнее, и будут просто таять во рту.

• 
  Monya Feb. 20, 2012, 11:45

  Мы часто делаем творог из домашнего молока, остается много сыворотки. Из нее получаются изумительные оладьи! На 500 мл сыворотки 2,5-3 стакана муки, 3 стол. ложки сахара, 0,5 ч.л. соли, 1ч.л. соды. Сыворотку подогреть (примерно 40 градусов). Добавить соль, сахар, перемешать, постепенно всыпать просеянную муку, перемешать. Должно быть густое. Добавить соду и перемешать. Жарить на среднем огне, масла растительного лить чуть-чуть. Подавать со сметаной, вареньем, или с чем любите. Приятного аппетита!

• 
  nadywka Feb. 20, 2012, 11:27

  Блины с авокадо и икрой под луковым соусом Икра лососевых рыб 250 г муки молоко - 0,6 л 2 куриных яйца 30 гр сахара 30 гр сливочного масла 1 авокадо сметаны - 0,2 кг 1 луковица соль по вкусу Блины: Молоко разогреть, смешать с солью, сахаром и добавить взбитые яйца. Полученную смесь перемешать, просеять муку и всыпать в тесто. … Растопить масло и соединить его с тестом. Поставить готовое тесто в теплом месте на полчаса, чтобы тесто подошло. Испечь не тонкие блинчики (тощиной примерно 3 мм). Начинка: Зрелое авокадо почистить, разделить пополам и вынуть косточку. Измельчить мякоть авокадо в блендере, добавить 100 гр сметаны. Смазать блинчик авокадной смесью, сверху выложить икру. Свернуть блин плотным рулетом. Рулет разрезать на 2 части, полить соусом. Соус: Мелко пошинковать луковицу. Добавить 3 ст. ложки сметаны, посыпать мелко рубленым укропом.

• 
  tanche Feb. 20, 2012, 11:23

  "Кружевные блины": 0,5 л. молока; 200 гр. (1 стакан) крахмала 5 - 6 яиц;2 - 4 ч.л. сахара 0,5 ч.л. гашеной соды 3 -5 ст.л. растительного масла Все хорошо перемешать, добавить растительное масло и жарить на сухой сковороде.

• 
  Alyono44ka Feb. 20, 2012, 11:11

  Блинчики "Звездные". Вам потребуется: 0,5 л кефира; 1 ст. молока; 1 яйцо; 1-2 ст.л. сахара; 0,5 ч. л. соли; 1 ч. л. соды; 2 ст. л. растит. масла; мука Кефир подогреть до теплого состояния, добавить сахар, яйцо, соль, соду и муки добавляем, до густоты сметаны. 1 стакан молока доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в тесто, постоянно помешивая. Добавляем растительное масло и печем. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде. Теста наливаем немного на сковороду, чтобы блинчики были тонкие. Приятного аппетита!

• 
  Ellisa Feb. 20, 2012, 10:41

  Невероятно вкусные черничные блинчики,да еще и очень полезные,а а начинка...мммм... - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/blinchiki-s-chernikoi-i-tvorozhnoi-nachinkoi/

• 
  Ellisa Feb. 20, 2012, 10:32

  Предлагаю Вам приготовить Блины дрожжевые на молоке "Любимые" - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/bliny-drozhzhevye-na-moloke-lyubimye/

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 09:29

  Блины кокосовые Ингредиенты: 2 стакана муки 1 стакан кокосового молока 2 яйца 2 щепотки соли 2 ст.л. сливочного масла 2 банана. Способ приготовления: 1. Взбить муку с половиной кокосового молока до получения однородной массы. 2. В оставшееся кокосовое молоко добавить яйца, соль, половину сливочного масла. Взбить. 3. Соединить с тестом и тщательно перемешать. 4. Остатки сливочного масла растопить на сковороде и выпекать тонкие блинчики. 5. Банан очисть, нарезать тонкими ломтиками или приготовить пюре из банана. Подавать с блинами.

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 09:28

  Блины “Малиновое наслаждение” 8 блинов Ингредиенты: 2,5 стакана муки 1,2 л молока 3 яйца 0,5 ч.л. соли 3 ст.л. растительного масла. Начинка: 500 г творога, 200 г замороженной малины, 0,5 стакана сахарной пудры, 2 ст.л. концентрированного апельсинового сока. Способ приготовления: 1. Духовку разогреть до 200 градусов. 2. Половину молока смешать с мукой, чтобы тесто получилось без комков. 3. Яйца взбить с оставшимся молоком и солью, влить в тесто, тщательно перемешать. 4. Выпекать на горячей сковороде. 5. Половину малины оттаять. Смешать творог, ⅔ малины, апельсиновый сок и сахарную пудру. 6. На каждый блин положить по ложке начинки, свернуть конвертиком. 7. Перед подачей на стол остатки малины выложить на готовые конвертики и посыпать сахарной пудрой.

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 09:28

  Ванильные блины Ингредиенты: 1,5 стакана манной крупы 2 л молока 2 яйца 0,5 ч.л. соли 2 ст.л. сахарного песка 1 ч.л. ванильного сахара 200 г сливочного масла 2 стакана ягодного варенья (из любых ягод). Способ приготовления: 1. Духовку разогреть до 200 градусов. 2. Молоко вскипятить, всыпать манную крупу и соль, варить на слабом огне, помешивая, около 4 минут. 3. Яйца, сахарный и ванильный песок, растопленное масло взбить. 4. Соединить с манной кашей, тщательно перемешать. Вылить в форму для запекания, посыпанную крошкой (Для приготовления крошки измельчить в миксере 50 г замороженного сливочного масла и 2 ст.л. манной крупы). Выпекать 35 минут. 5. Подавать блины теплыми, с ложкой творога и вареньем.

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 09:28

  Блины пудинговые Ингредиенты: 3 стакана муки 1,5 л молока 6 яиц 1 ч.л. соли 3 ст.л. растительного масла 200 г копченой ветчины. Способ приготовления: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. 2. Часть молока смешать с мукой, чтобы тесто получилось без комков. 3. Яйца взбить с оставшимся молоком и солью. 4. Взбитые яйца соединить с тестом, тщательно перемешать. 5. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Полить растительным маслом, выложить на противень. Поставить на 10 минут в духовку. 6. Готовое тесто влить в жаркое из ветчины, выпекать еще 20 – 25 минут. 7. Готовый большой блин с хрустящей корочкой, разрезать на небольшие порции. 8. Подавать к столу с брусничным вареньем и тертой морковью.

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 09:25

  Блинчики на молоке Состав: 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, соды на кончике ножа, немного соли, 0,5 л. молока, 1 стакан муки, 1 сл. ложка растительного масла. Смешайте вместе яйца, сахар, молоко, муку, соль и соду. Тесто должно быть по густоте, как жидкая сметана. если оно гуще – добавьте немного молока, если жидкое – досыпьте муки. Старайтесь размешать , чтобы не было комочков (лучше используйте миксер). Когда тесто готово, раскалите сковороду и смажьте ее салом или жиром (чтобы много масла не лить – иначе блины будут жирными). Масло начало кипеть – Выливайте немного теста (на сковороду диаметром 18-24 см – около 1 поварежки теста) так, чтобы оно залило дно сковороды и выпекайте – пока блин не перестанет быть жидким (заодно присматривайте – подрумянивается ли низ). Затем переверните его с помощью либо ножа для блинов, либо лопатки, и дайте подрумяниться второй стороне блина.

• 
  Victoria1979 Feb. 20, 2012, 09:24

  Блинчики с сыром Состав: 2 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 200 гр. твердого сыра, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, сливочное масло. Взбитые яйца смешайте с теплым молоком и водой, добавьте соль, сахар, всыпьте просеянную муку и хорошо взбейте. Выпекайте блинчкики на раскаленной смазанной жиром сковороде с обеих сторон. Натрите сыр на крупной терке, насыпьте в каждый блинчик и заверните конвертиком. Обжарьте блинчики в сливочном масле, сложите в кастрюлю, сверху положите кусочки масла и поставьте в духовку на 15-20 минут. Подавайте со сметаной.

• 
  MilkaLL Feb. 20, 2012, 01:01

  Взять 400 гр муки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, подсолнечное масло, соль и немного воды - замесить тесто, можно взбить миксером. Полученное тесто перелить обычную пластиковую бутылку, предварительно сделав отверстие в крышке. Из теста быстро рисовать прямо на горячей сковороде, сначала по контуру, а потом заполнить серединку. Блины получаются очень красивые, напоминают снежинки. И еще один любимый в нашей семье рецепт блинов с начинкой: Для начинки: взять мелко нарезанное отварное куриное филе смешать с жареными (тоже мелко нарезанными)грибами и натертым твердым сыром. Хорошо перемешать, добавить специи. При желании можно добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через чесночницу - он придаст начинке оригинальный вкус. Начинку завернуть в блины, свернув их конвертиком и поджарить их на сковороде, чтобы сыр расплавился. Получается очень вкусно!!!

• 
  Ellisa Feb. 20, 2012, 00:59

  Это необычные арабские блинчики с нежной начинкой, - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/k5c7izo2w8lgef6syvqa/

• 
  Ellisa Feb. 20, 2012, 00:51

  Предлагаю попробовать замечательные,тонкие,ажурные и очень вкусные блинчики. А подробнее о них здесь - http://feelgood.com.ua/blog/Ellisa/tonkie-azhurnye-blinchiki/

• 
  tatina88 Feb. 19, 2012, 23:35

  Блинчики с яблоком и корицей. 3 яйца растереть с сахаром(количество сахара добавляем по вкусу), добавляем щепотку соли и соды на кончике ножа,гашеную лимонным соком, добавить 1 стакан молока и 1 стакан воды.Добавить муки на глаз, но чтоб тесто было не густое. 3 крупных яблока натереть на крупной терке и добавить к тесту вместе с корицей.В конце добавить 2 чт. ложки подсолнечного масла( можно заменить сливочным) и жарить на расколенной сковородке.Отлично пойдут с медом.

• 
  gurmanwife Feb. 19, 2012, 22:04

  Блины с морковью Для рецепта вам потребуется: морковь - 5 шт. сливочное масло - 2 ст.л. коринка - 1/2 стакана яйцо - 6 шт. сметана - 2 ст.л. сухари (толченые) - 2 ст.л. молоко - 1.5 стакана мука - 150г соль - 1/2 ч.л. сахар - 1 ст.л. Морковь натрите на терке, положите в кастрюлю, прибавьте ложку масла, полчашки вымытой коринки и варите, все время помешивая, до тех пор, пока морковь не утратит свой сырой вкус. Массе дайте остыть. Приготовьте тесто из 6 желтков, 2 ложек сметаны, 2 ложек толченых сухарей, соли, полутора стаканов молока и 150 г муки. Тесто хорошо взбейте и положите в него морковную массу. После всего прибавьте взбитые белки и выпекайте блины в масле на умеренном огне.

• 
  number_seven Feb. 19, 2012, 21:56

  Блины с яблоками и кальвадосом Для рецепта потребуется: блинное тесто сливочное масло или маргарин - 75г яблоки - 750г сахарный песок - 115г кальвадоса - 60г Приготовьте тесто для блинов по основному рецепту. Нагрейте духовку до 200С. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 60 г сливочного масла. Добавьте яблоки и 100 г сахара. Закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут Яблоки должны стать мягкими. Снимите крышку и тушите еще 10 минут, яблоки должны начать превращаться в цукаты. Влейте кальвадос. Снимите сковороду с огня. Намажьте середину каждого блина яблочной начинкой. Скатайте блин трубочкой. Положите в невысокую форму для запекания. Положите на блины оставшееся масло, нарезанное мелкими кусочками. Посыпьте оставшимися 15 г сахара. Пеките 5 минут.

• 
  Tucy Feb. 19, 2012, 20:25

  http://feelgood.com.ua/blog/Tucy/

• 
  Nataly75 Feb. 19, 2012, 20:22

  http://feelgood.com.ua/blog/Nataly75/

• 
  Nataly75 Feb. 19, 2012, 20:19

  Старый английский блинный пирог 1/2 стакана муки 6 яичных желтков 4 белка (для теста) 3 белка(обмазать блины) 1/2 стакана сливочного масла (размягченного) 1/2 стакана сливок 1 стакан сахара 1 лимон 1/4 стакана столового вина варенье Замесите тесто для блинов: смешайте муку, желтки, сливки, сливочное масло, 1/3 стакана сахара, цедру одного лимона, в самом конце аккуратно введите взбитые в крепкую пену белки. Пеките блины, поджаривая их только с одной стороны, и складывайте на огнеупорное блюдо. Каждый блин смазывайте смесью из сока одного лимона с вином и 1/4 стакана сахара. Сложенные стопкой блины покройте сверху и по бокам взбитыми белками. Поставьте на несколько минут в духовку. Перед подачей украсьте вареньем. Примечание: если вы используете сухие быстро действующие дрожжи - смешивайте их с мукой и только потом с жидкими ингредиентами. Один пакетик таких дрожжей соответствует 25 г обычных.

• 
  Nataly75 Feb. 19, 2012, 20:18

  Блины скороспелые гурьевские На 500г пшеничной муки - 3 желтка, 100 г сливочного масла, 3 стакана кислого молока или кефира, 3 белка, соль и масло для жаренья Муку растирают с желтками и сливочным маслом, вливают кислое молоко или кефир и размешивают до нужной густоты. Вводят в тесто взбитые в пену белки, солят и жарят блины. Можно прибавить в тесто сметану и сливки. Если тесто готовят на дрожжах, то взбитые белки надо вводить после того, как оно совершенно поднялось, и затем дать тесту подняться снова. Если тесто выбродило недостаточно, блины будут пресные, не пористые. Печь блины надо, когда дрожжевое тесто хорошо поднялось и еще не начало оседать. К столу подают блины с вареньем и сахаром. Лучше всего — прямо со сковородки.

• 
  Nataly75 Feb. 19, 2012, 20:18

  Бабушкины блины На литр молока берем 3 яйца, 1/2 ч.л. соды, гашеной кипятком, в тесто добавляем немного подсолнечного и полпачки растопленного сливочного масла, 5 ч.л. сахара. Муку добавляем "на глазок", доводим тесто до консистенции сметаны. В самом конце добавляем примерно полстакана кипятка. Получаются нежные, ажурные, пышные блины.

• 
  kit68 Feb. 19, 2012, 20:15

  Рецепт дрожжевых блинов Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 2-3 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли. Приготовление. Подогрей немного молока, разведи в нем дрожжи, добавь сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешай. Всыпь пшеничную муку, размешай. Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Дай подойти 30-40 мин. Затем добавь оставшееся молоко, немного подогрей и через 1,5 часа выпекай тонкие блинчики на сковородке.

• 
  kit68 Feb. 19, 2012, 20:14

  Рецепт сливочных блинов Ингредиенты: 2-3 ст. молока, 50 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 ст. жирных сливок, 3 ст. пшеничной муки, 2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара. Приготовление. Смешай 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавь соль, сахар и тщательно перемешай. Затем введи 2 ст. муки и перемешай до однородной массы. Оставь на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось. Как только тесто начнет «расти», вбей 2 яичных желтка, добавь стакан муки, разведи оставшимся молоком и перемешай до однородной консистенции. Учти: комочков быть не должно. Затем взбей белки в крепкую пену. Отдельно взбей сливки. Плавно введи в тесто белки, затем сливки, перемешай и дай настояться 30-40 минут. Затем выпекай блины. Если хочешь, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. Планируешь оладьи, добавь большее количество муки.

• 
  kit68 Feb. 19, 2012, 20:13

  Рецепт ржаных блинов Ингредиенты: 125 г ржаной муки, 125 г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, 350-400 мл теплого молока, 2 крупных яйца, 3 ст. ложки растительного масла. Приготовление. Смешай два вида муки с солью и дрожжами, разведи молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. Добавь 1 яйцо и 1 желток и перемешай. Емкость с тестом накрой крышкой и поставь в теплое место на 50-60 минут. Взбей белок в крепкую пену, аккуратно введи в тесто, добавь растительное масло, тщательно перемешай и дай слегка подняться. Через 20-30 минут выпекай блины.

• 
  kit68 Feb. 19, 2012, 20:11

  Блины на пиве Ингредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана молока, сухари панировочные, соль по вкусу. Приготовление. Желтки разотри со сметаной, всыпь сахар, соль, влей один стакан пива и все хорошо перемешай до получения однородной смеси. Затем добавь муку и перемешивай, пока не исчезнут комочки. Затем влей остальное пиво и размешай. После взбей в пену белки, добавь в тесто и вновь перемеша й. Дай настояться 30 минут и тесто готово. Выпекай блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом. Возьми на заметку: наливай на сковороду тесто тонким слоем и выпекай только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смажь творожной начинкой, сверни в рулетик, обмакни в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обваляй в панировочных сухарях и запекай в духовке или жарь на сливочном масле. Выложи блинчики на блюдо, укрась сахарной пудрой и угощай гостей на Масленицу.

• 
  kit68 Feb. 19, 2012, 20:10

  Тонкие блины на кефире Ингредиенты: 2 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 2 яйца, около 350-400 мл кефира. Приготовление. Муку перемешай с сахаром и солью, введи 2 взбитых яйца, залей кефиром и тщательно перемешай, чтобы исчезли «комочки». Учти: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, разведи его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции. Выпекай блины на сильном огне.

• 
  kit68 Feb. 19, 2012, 20:10

  Блины овсяные Ингредиенты: 1,5 ст. пшеничной муки, 1,5 ст. овсяной муки, 3 ст. молока или кипяченой воды, 3 яйца, 4 ст. л. сливок, 2 ст. л. сливочного масла, 30 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу. Приготовление. Подогрей молоко и раствори в нем дрожжи. Затем смешай пшеничную и овсяную муку, введи в молоко и размешай до однородной массы. Дай тесту «подняться». Затем разотри яичные желтки с солью и сахаром, растопи сливочное масло, добавь в подошедшее тесто и хорошо перемешай. Взбей яичные белки, соедини со сливками и плавно введи в тесто. Тщательно перемешав тесто, дай ему настояться 30 минут. Затем выпекай румяные блины к Масленице.

• 
  kit68 Feb. 19, 2012, 20:09

  Блины на меду Ингредиенты: 3 яйца, 150-200 мл молока, 200 г муки, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соды, сахар и соль по вкусу. Приготовление. Яйца разотри с медом, добавь молоко, подмешай муку, добавь щепотку соды и тщательно перемешай. Затем добавь растительное масло, еще раз перемешай и дай настояться 30 минут. Учти: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким. Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое. Масленица любит хозяек с богатой фантазией.

• 
  fleur Feb. 19, 2012, 18:07

  http://feelgood.com.ua/blog/fleur/konkurs-bliny/

• 
  Liljushka85 Feb. 19, 2012, 17:43

  http://feelgood.com.ua/blog/Liljushka85/korolevskie-shotlandskie-blinchiki/

• 
  Liljushka85 Feb. 19, 2012, 17:39

  http://feelgood.com.ua/blog/Liljushka85/tvorozhno-iogurtovye-bliny/

• 
  lilichka_angel Feb. 19, 2012, 16:49

  http://feelgood.com.ua/blog/lilichka_angel/risovye-bliny/

• 
  lilichka_angel Feb. 19, 2012, 16:46

  http://feelgood.com.ua/blog/lilichka_angel/bliny-makov-tsvet/

• 
  lilichka_angel Feb. 19, 2012, 16:45

  http://feelgood.com.ua/blog/lilichka_angel/zavarnye-bliny-na-kefire-s-yablochnym-sokom/

• 
  TetianaP Feb. 19, 2012, 16:40

  http://feelgood.com.ua/blog/TetianaP/spring-rolly/

• 
  TetianaP Feb. 19, 2012, 16:33

  http://feelgood.com.ua/blog/TetianaP/blinchiki-s-varennymi-v-sirope-yablokami/

• 
  Victoria1979 Feb. 19, 2012, 16:30

  Блины с красной икрой.50-100 г красной икры; 125 г муки; 0,5 ч. л. соли; 2 яйца; 150 мл молока и 150 мл воды; кусочек сала; Просейте муку в миску, затем сделайте в центре углубление и влейте взбитые яйца. Замесите тесто, постепенно вливая молоко с водой. Накройте, оставьте на 30 минут. Затем, тщательно взбейте тесто и выпекайте блины, смазывая салом сковороду каждый раз для каждого блина. Готовые блины складывайте на подогретую тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом. После того, как все блины готовы, скатайте рулеты из блинов и икры. Для этого выложите на один блин икру ровным слоем, накройте вторым блином, и скатайте в трубочку. Затем разрежьте каждый рулет пополам наискосок.

• 
  Liljushka Feb. 19, 2012, 16:23

  http://feelgood.com.ua/blog/Liljushka/krep-sufle/

• 
  tatina88 Feb. 19, 2012, 16:17

  http://feelgood.com.ua/blog/tatina88/blinchiki-iz-tykvy/

• 
  Liljushka Feb. 19, 2012, 16:13

  http://feelgood.com.ua/blog/Liljushka/blinnaya-zakuska-makrame/

• 
  Liljushka Feb. 19, 2012, 16:05

  http://feelgood.com.ua/blog/Liljushka/07peyhgsq1zfjt9ir2xa/

• 
  valleta Feb. 19, 2012, 11:30

  нежные блины.Взбить яйца с солью, сахаром и корицей в густую пену, добавить молоко и постепенно всыпать муку. Тщательно размешать и испечь на хорошо разогретой сковороде для блинчиков очень тонкие блинчики. Готовые блинчики сложить в тарелку и закрыть крышкой, чтобы они, остывая, оставались мягкими. Взбейте яичные белки. В отдельной посудине смешайте желтки с сахаром. Взбейте до образования пены. Добавьте творог, цедру лимона, ваниль и взбитые белки. Начините каждый блин и аккуратно сложите их в слегка смазанную маслом форму для выпекания. Покройте блины слоем сметаны. Выпекайте при температуре 175 С около 15 минут.

• 
  Victoria1979 Feb. 19, 2012, 11:28

  Блины с лимоном.В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, соду, сахар и, хорошо размешать. Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом. Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным и тонким слоем.Готовые блинчики снимаем на тарелку, выдавливаем сок лимона на блин, и посыпаем сахаром. Можно свернуть в трубочку.

• 
  Victoria1979 Feb. 19, 2012, 11:25

  БЛИНЫ С ГРИБАМИ.2 шт. яйца; 3-3,5 ст. ложки муки; 1 стакан молока; 200 г вешенок; 300 г шампиньонов; 1 шт. репчатого лука; 2 ст. ложки растительного масла; 4 ст. ложки сметаны; Соль, перец, зелень – по вкусу;В глубокой миске смешать яйца, муку, молоко до однородной массы и посолить – тесто для блинов готово. Вешенки вымыть, обсушить и крупно нарезать. Шампиньоны очистить от кожицы и разрезать пополам. Лук очистить и измельчить. На сковороде с разогретым маслом (1 ст. ложка) из приготовленного теста испечь несколько тонких блинов и переложить на блюдо. На другой сковороде разогреть масло (1 ст. ложка), положить лук, грибы, посолить, поперчить, добавить зелень и жарить 5 минут. Влить стакан воды, довести до кипения и тушить 10 минут. За 3-4 минуты до готовности добавить сметану, аккуратно перемешать и тушить, пока грибная смесь не загустеет – начинка готова. В каждый блин завернуть грибную начинку и выложить на тарелку. Готовое блюдо при желании украсить листьями петрушки.

• 
  fauna Feb. 19, 2012, 09:57

  Блины с салатом из селедки Ингредиенты: - на 6-7шт блинов - 1 филе селедки - 2 яйца - сметана - зеленый лук - укроп Приготовление: 1 филе - это половинка селедки. И эту половинку нужно мелко нарезать. Яйца отварить и раздавить вилкой или натереть на терке. Зеленый лук и укроп измельчить (количество по вкусу). Все ингредиенты перемешать и заправить немного сметаной. Если у Вас селедка слабосоленая и была не в маринаде, необходимо такую начинку немного посолить и взбрызнуть лимонным соком. На блинчик выложить начинку и свернуть трубочкой, заворачивая края. Разрезать блин пополам наискосок.

• 
  fauna Feb. 19, 2012, 09:55

  Мои ссылки в блог где рецепты блинов для конкурса http://feelgood.com.ua/blog/fauna/blinchiki-s-kuritsei-i-gribami/ http://feelgood.com.ua/blog/fauna/4o8f3lsx2quczewa5yrg/

• 
  fauna Feb. 19, 2012, 09:52

  http://feelgood.com.ua/blog/fauna/avstriiskie-blinchiki-s-tvorogom/

• 
  Tucy Feb. 19, 2012, 09:09

  Блины сметанные Продукты: мука пшеничная - 3 стакана, мука гречневая - 1 стакан, сметана - 2 стакана, молоко - 1 стакан, вода - 1 стакан, яичный белок - 5 шт., масло сливочное - 50 г, дрожжи - 30 г, сахар - 1 ст. ложка, соль Растворите дрожжи в теплой смеси молока и воды, добавьте гречневую муку, перемешайте и поставьте опару в теплое место. Сметану соедините с пшеничной мукой и замесите негустое тесто. Добавьте взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешайте. Когда опара подойдет, соедините ее с тестом, вымесите и снова поставьте в теплое место. После того, как тесто поднимется, выпекайте блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. Подавайте с маслом, сметаной или икрой. приятного аппетита!

• 
  Tucy Feb. 19, 2012, 09:03

  Творожные оладьи Продукты для творожных оладий : 500 г творога, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 50 мл растительного масла, 1 столовые ложки сахара, 2 яйца, ¼ часть чайной ложки соды, 1 стакан сметаны, соль. Для приготовления творожных оладий творог пропустите через мясорубку, или, добавив немного молока, измельчите с помощью блендера. Яйца для оладий взбейте с солью и с сахаром, соду для оладий растворите в молоке. Муку для оладий просейте. Соедините все ингредиенты, хорошо размешайте муку, чтобы не осталось комочкой с помощью венчика или миксера. Оладьи выпекайте на разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. К столу оладьи подавайте со сметаной, вареньем или джемом. Приятного аппетита!

• 
  LidaVis Feb. 19, 2012, 01:55

  Состав : · яйца 6 штук · молоко - 150 г · мука 3-4 столовые ложки · сосиски 6 штук · сыр 150 г · майонез легкий – 150 гр · соль, масло подсолнечное . Приготовление: Охлажденные яйца взбить с молоком при помощи венчика. Не прекращая взбивать, добавить в яичную смесь, муку и соль (тесто должно быть жидковатым) . На разогретой сковородке, смазанной подсолнечным маслом пожарить блины (с этого количества теста получается 6 блинов), обжаривать с двух сторон. На готовые блинчики положить немного тертого сыра и майонеза, на край положить сосиску и завернуть рулетики. Форму для запекания, смазать майонезом, выложить туда свернутые блинчики, сверху блины, немножко посыпать сыром и отправить, в разогретую до 180 градусов, духовку, на 7-10 минут. (Можно использовать и микроволновку, но намой взгляд, с духовки блины вкуснее ). Готовые блины выложить на блюдо, по желанию можно разрезать, украсить и горячими подавать нас стол.

• 
  natali1107 Feb. 18, 2012, 22:17

  Блины сметанные. Нужно: сметана-2 стакана, мука пшеничная-3 стакана, яйцо (белки)-5 шт., масло сливочное-50г, вода-1 стакан, дрожжи-30г,мука гречневая-1 стакан,сахар-1 ст.л.,молоко-1 стакан,соль-по вкусу. Вылить в кастрюлю 1 стакан теплой воды, размешать в ней дрожжи, добавить всю гречневую муку и, хорошо перемешав, поставить опару в теплое место. Пока отара подходит, выложить в кастрюлю сметану, всыпать всю пшеничную муку и замесить негустое тесто. Охлажденные яичные белки хорошо взбить, добавить их и размягченное сливочное масло в тесто из пшеничной муки и хорошо перемешать. Когда опара подойдет, выложить ее в кастрюлю с тестом из пшеничной муки, добавить стакан теплого молока с растворенными в нем солью, сахаром и все тесто хорошо взбить лопаткой. Выпекать блины обычным способом. Ням-ням!!!

• 
  Victoria1979 Feb. 18, 2012, 21:30

  Молочные блины 5 яиц, 1 л молока, 350 г блинной муки, 2 ч.л. сахара, соль по вкусу.Яйца взбить в чашке так, чтобы желтки хорошо соединились с белками, затем развести яйца молоком, вливая постепенно и тщательно размешивая. В другую чашку всыпать муку, перемешать ее с сахаром, затем развести приготовленным молоком с яйцами, посолив по вкусу. Тесто должно быть очень жидкое, выпекать нужно очень тонкие блины. Когда блин будет готов, провести по краям ножом, перевернуть сковороду, чтобы блин отлип сам, остудить. Подавать блины с медом или вареньем.

• 
  Victoria1979 Feb. 18, 2012, 21:29

  Королевские блины 3 стак. теплого молока, 50 г свежих дрожжей, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1/4 стак. растопленного сливочного масла, 5 яиц, 500 г блинной муки, 250 мл сливок (33%).В стакане теплого молока развести дрожжи, добавить немного муки, чтобы образовалась жидкая опара и, накрыв, поставить подняться в теплое место. Когда опара поднимется, влить в нее еще два стакана теплого молока, положить соль, сахар, масло, 5 желтков, размешать и всыпать муки столько, чтобы получилось жидкое тесто. Дать еще раз подняться. Отдельно взбить сливки и 5 белков в пену. Когда тесто вторично поднимется, положить сначала взбитые сливки, размешать, дать чуть постоять, затем положить белки, тщательно промешать. Выпекать на сковороде.

• 
  Victoria1979 Feb. 18, 2012, 21:27

  Блины "В дырочку" 500 мл молока, 500 мл кипяченой воды, 2 яйца, 3 стак. муки, 1 ч.л. соды, 5 ст.л. растительного масла, 5 ст.л. сахара, соль.Молоко и воду нагреть в кастрюле (не кипятить!). В теплую жидкость добавить яйца, сахар, соль. Взбивая миксером, добавлять постепенно муку. Далее добавить масло и соду, взбить миксером. Печь блины на чуть смазанной растительным маслом раскаленной сковороде.

• 
  Victoria1979 Feb. 18, 2012, 21:26

  Блины гурьевские 400 г муки пшеничной, 600 г простокваши, 2 ст.л. сахара, 4 яйца, 100 г масла сливочного, соль по вкусу, 200 г сметаны, масло растительное.Муку перетереть с сырыми желтками, затем добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить простоквашу, посолить. Белки отдельно взбить. В полученное тесто постепенно ввести взбитые белки. Блины жарить тонкими на разогретой и смазанной сковороде. Горячими смазать маслом, подавать со сметаной.

• 
  tatina88 Feb. 18, 2012, 18:52

  Рецепт мякгих и воздушных блинов. Желтки двух яиц отделить, добавить 1 ст. ложку сахара и взбить миксером. Постенно добавить молоко, взбивая на небольшой скорости. Добавить просеяную муку, не прекращая взбивать. Если хотите блинчики потоньше, тесто не должно быть густым. Отдельно взбить белки с сахаром до белой пены. Добавить белки в тесто, вмешивая их круговыми движениями. Добавть 1ст. ложки подсолнечного масла. Блинчики выпикать на раскаленой сковородке.

• 
  tatina88 Feb. 18, 2012, 18:44

  Существуют множество блюд на основе блином, которые готовятся в нашей семье.Один из любимых десертов, это"Блины с бананом" Для блинов необходимо о,5л молока,2 яйца,1ч.сахара и щепотка соли, 3ст.муки, 1ст.л. подсолнечного масла.Сахар перетерается с яйцами, добавляется соль и постепенно вливается молоко, все тщательно перемешивается. Муку следует просеить и постепенно дабавить в молоко. Все тщательно перемешать, чтоб тесто получилось без комочков и по консенстенции напоминало не густую сметану. Выпекаем блины на раскаленой сковородке. Для начинки банан нарезать кольцами и выложить на блин, сверху натереть шоколад и посыпать орешками.Блин сложить ввиде конвертика и на пару минут отправить в микроволновку. Десерт готов к употреблению. Сверху можно положить пару шариков пломбира.

• 
  Nataly75 Feb. 18, 2012, 18:06

  Блины сырные Для теста: 4 ст. пшеничной муки 4 ст. молока 4 яйца 40 г дрожжей 300 г сыра (любого) 1 ч. л. сахара соль - по вкусу Готовим блины: Молоко подогреть, положить дрожжи, сахар, соль, муку, вымесить тесто, добавить желтки и поставить на 20 мин. в теплое место. Затем натереть сыр на крупной терке, добавить взбитые белки, все перемешать и выпекать, подать горячими с маслом к кофе.

• 
  Nataly75 Feb. 18, 2012, 17:56

  Блинный торт «Ассорти» Для приготовления торта: 10 готовых блинов (приготовленых по любому рецепту), 1 помидор, 10 крабовых палочек, салатные листья, 100 гр. ветчины, яйца 5-6 шт., майонез или сметану для смазывания блинов. Готовим начинку: Мелко нарезать крабовые палочки, листья салата, ветчину. Помидор ошпарить кипятком и снять с него кожицу, нарезать тонкими кругляшками. Яйца натереть на терке, посолить. Готовим торт: Блин смазать майонезом или сметаной, посыпать крабовыми палочками. Остальные блины так же смазать майонезом или сметаной, выкладывая между ними слоями ветчину, листья салата, помидоры, яйца. Последний слой украсить натертыми яйцами смешаными с зеленью.

• 
  Marisha26 Feb. 18, 2012, 16:10

  Здравствуйте,хочу поделиться секретом приготовления бабушкиных блинов:Для этого вам понадобится: 2,5 стакана молока 50 г дрожжей 2 яйца 1/2 стакана жирных сливок 3 стакана пшеничной муки по 2 ч. ложки соли и сахара Смешайте 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавьте соль и сахар. Всыпьте 2 стакана муки и хорошенько перемешайте. Поставьте подниматься. Через некоторое время, когда тесто поднимется, вбейте 2 яичных желтка, добавьте стакан муки, разведите оставшимся молоком. Взбейте белки в крепкую пену и отдельно взбейте сливки. Очень аккуратно введите белки и сливки в тесто. Дайте подняться. Выпекайте блины.Приятного аппетита)))

• 
  mamulja Feb. 18, 2012, 12:57

  Блинчики-мешочки с мясом и грибами. Для теста: 2 яйца, 1,5 стакана муки, 0,5 л молока, 1 ч.л. сахара. Для начинки: 250 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 1 луковица, растительное масло, соль, перец. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, постепенно вливая молоко комнатной температуры. Затем постепенно вводим просеянную муку. Добавляем растительное масло, перемешиваем и печём небольшие блинчики. Куриное филе режем на небольшие кусочки, обжариваем на растительном масле с измельчённым луком. Отдельно обжариваем мелко нарезанные шампиньоны и соединяем с готовым куриным филе. Приправляем по вкусу солью и перцем. В центр каждого блинчика выкладываем готовую остывшую начинку, аккуратно собираем по краям в мешочек и перевязываем перьями зелёного лука. Приятного аппетита!

• 
  LIC Feb. 18, 2012, 12:13

  2,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана гречневой муки, 1 литр молока, 1 чайная ложка соды, 6 яиц, соль и лимонная кислота по вкусу. Гречневую и пшеничную муку развести до густоты сметаны, добавить яйца, соль, хорошо взбить, влить соду, распущенную в четверти стакана холодной воды, и лимонную кислоту, также распущенную в воде. Быстро размешать и печь. Приятного аппетита!!!

• 
  Maryanna Feb. 18, 2012, 11:20

  Безумно вкусный рецепт!!! Для теста:4 яйца растереть с 1ст.л.сахара,щепоткой соли,и 4ст.л. растительного масла,добавить пол стакана муки и разводить молоком до состояния очень жидкой сметаны. Пожарить блинчики,пока горячие смазать сливочным маслом и на срединку уложить свежесваренные и очищенные королевские креветки и ломтики красной рыбы,свернуть трубочкой. Они получаются очень сочные,можно соусом полить,но я люблю в таком виде!!!!приятного аппетита!!!

• 
  Tucy Feb. 18, 2012, 09:47

  Блинный торт с семгой Состав 7-8 блинчиков, диаметром ~20-22 см, семга или форель слабосоленая - 200-250 г, мягкий сливочный сыр - 200-250 г, сметана - 1-1,5 столовых ложки, зелень укропа Приготовление Сливочный сыр соединить со сметаной и хорошо перемешать до однородности (сметану добавлять не обязательно - она лишь придает сыру лего мажущуюся консистенцию). Семгу нарезать тонкими полосками. Укроп вымыть, обсушить и порубить. Блинчик смазать сливочным сыром со сметаной. Посыпать укропом и уложить ломтики рыбы. Сверху положить следующий блинчик, также смазать сыром, посыпать укропом и уложить рыбу. Таким образом собрать торт, смазав верхний блинчик сливочным сыром. Украсить блинный торт по Вашему желанию. Готовый торт убрать в холодильник и дать немного настояться. Приятного Вам аппетита!

• 
  Lwcus Feb. 17, 2012, 23:08

  200-250г муки, 0,5л молока, 4 желтка, 2 белка, 50г растопленного масла, на кончике ножа соль и сахар. Желтки растереть с сахаром, маслом, посолить, влить стакан молока. Все это тщательно вымешать, добавить муку и растереть, чтобы не было комков. Затем влить остальное молоко, размешать, добавить пенку взбитых белков и снова вымешать. Сковороду разогреть, слегка смазать жиром и наливать тесто тонким слоем. Когда все блинчики испекутся, можно их сложить треугольниками и еще горячими посыпать сахарной пудрой и подавать к столу со сметаной. Но как вариант можно сделать творожно-лимонную начинку. Для этого потребуется 100г творога, 3 ст.л.сливок и лимонная цедра. Взбить миксером творог со сливками, добавить сахар и тертую цедру. В нашей семье блины просто обожают, очень надеюсь наш рецепт придется и Вам по вкусу))

• 
  SWETULA Feb. 17, 2012, 21:10

  Блинчики с начинкой из сердца. Эти блины пекутся, не смазывая сковороду ничем. Они пекутся вдвое быстрее. Тесто: на 1 литр тёплого молока: 3 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Всё смешать. Половину теста слить в другую миску и густо размешать с мукой. Затем добавить другую половину теста и перемешать до жидкого состояния. Потом влить 3 ст.л. растительного масла и хорошо вымешать. Наливать на сухую прокалённую сковороду и выпекать. Начинка: свиное сердце, 1 луковица, 2 ст.л. раст. масла, соль и чёрный молотый перец – по вкусу. Сердце отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Добавить измельчённую и обжаренную на раст. масле луковицу. Посолить и поперчить. Вымешать. 1-2 ст.л. начинки положить на блинчик, завернуть конвертом и обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Подавать горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом.

• 
  HopeRing Feb. 17, 2012, 17:33

  Обожаю блины! Уточню у мамы наш фирменный рецепт и напишу!