Фото gossip.whyfame.com

До Нового года осталось 2 денька! И как всегда, мы (особенно те, кто любит дотянуть до последнего), ранее планировавшие грандиозное римское застолье, 31 декабря в суматохе и с бигудями на голове судорожно крошим «любимый» оливье. Чтобы этого не было, давайте заранее…спланируем новый оливье! На этот раз нам поможет известный повар Джейми Оливер.

Что нужно:

• 2 картофеля (желательно с красной шкуркой)
• 100 г стручкового горошка
• 300 г куриного мяса (обязательно в горячем виде, запеченного в гриле)
• 1 сладкая красная луковица
• 4 маринованных хрустящих
• огурчика
• 4 яйца
• 4 большие столовые ложки
• майонез
• укроп
• тархун (несколько веточек, используем только листья)
• половина небольшого лимона

Готовим:

Фото nooschi.com

• Сначала усовершенствуем майонез. Нарезаем мелко укроп и тархун, тщательно смешиваем с майонезом, добавляем лимонный сок и немного цедры. Перемешиваем.
• Гороховые стручки опускаем в кипящую воду на 1–2 мин., потом сразу же перекладываем их в холодную воду (лучше даже в холодную воду со льдом), а затем обсушиваем.
• Варим картофель в кожуре, охлаждаем и нарезаем. Сладкий лук очень тонко нарезаем полукольцами, а маринованные огурцы — тонкими ломтиками. Смешиваем картофель, лук, огурцы и горошек.
• Куриное мясо нарезаем тонкими полосками и держим горячим. Готовим яйца-поше — вскипятить воду, посолить ее, влить пару ложек уксуса, а затем ложкой сделать в ней «водоворот» — и в него осторожно опустить разбитое яйцо с неповрежденным желтком и варить 4 мин.
• Самый веселый момент здесь — сервировка салата. Сначала надо разложить по тарелкам картофельную смесь, на нее пристроить горячую курицу, сверху быстро шлепнуть по ложке майонеза, а поверх положить по яйцу-поше. И учтите — подавать надо как можно быстрее! =)

Вкусного и легкого застолья!