Фото Shutterstock

Согласно последним исследованиям, диета, богатая кокосовым маслом, снижает риск развития диабета. Как уже давно известно, жиры, содержащиеся в таких продуктах, как сливочное масло и маргарин, способствуют тому, что жировые клетки человеческого организма прекращают «реагировать» на инсулин — гормон, который помогает «уничтожить» лишний сахар в крови. Австралийские ученые, проведя опыты на мышах, сравнили эффект богатых кокосовым маслом продуктов с основанным на других жирах рационом, повсеместно употребляемым в развитом мире. Результаты показали, что те мыши, которые питались кокосовыми орехами, в разы снижали риски пониженной выработки инсулина в организме. Исследователи объяснили это тем, что кокосовое масло состоит из так называемой «средней цепи» жирных кислот, которые являются более «здоровыми» для организма, чем длинная цепочка жирных кислот, найденных в продуктах животного происхождения, таких как сливочное масло или смалец.

Источник: www.dailymail.co.uk