Великолепная татарская кухня... Блюдо, называемое "азу по-татарски" это острое ароматное мясо в густом соусе - пальчики не оближешь - откусишь)))) 

 Нам понадобится:

• мясо - 500 г,

• лук репчатый - 1-2 шт,

• огурцы соленые - 1-2 шт,

• картофель - 6-8 шт,

• чеснок - 1-2 дольки,

• томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,

• лавровый лист,

• соль,

• перец

Приготовление:

Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.

Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.

В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.

Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.

Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.