Фото Shutterstock

Считается, что этот любимый всеми с детства фрукт родом из Средней Азии, точнее, из предгорья Алатау в Казахстане. История яблок настолько древняя, что нет практически ни одной национальной кухни, народных обычаев и традиций, сказок и легенд, где бы не фигурировали яблоки. Так, за дегустацию красных сладких плодов, предположительно яблок, здорово досталось по шапке Адаму в райском саду, яблоко с надписью «прекраснейшей» в драбадан рассорило греческих богинь, за золотыми яблоками охотился Геракл, а непоседливый и непредсказуемый Локки возился с Идунн, охранявшей молодильные яблоки. По еще одной легенде, неудачно упавшее яблоко подвигло одного ученого подарить миру закон тяготения, а средневековые алхимики, заметив, что сердцевина разрезанного поперек яблока напоминает пятиконечную звезду, использовали его как символ знания.

Яблоко ценили во все времена, а в Средневековье даже использовали в качестве своеобразной меры многих вещей. Когда в Европе появлялся новый заморский фрукт, его часто сравнивали с яблоком: так помидор называли «золотым яблоком», а картошку обозвали «чертовым». Особую признательность этот фрукт снискал у женщин — именно благодаря ему появилась губная помада. Говорят, кардинал Ришелье очень любил запах яблок и попросил аптекарей приготовить из них мазь для губ.

Яблоки — удивительно полезные фрукты. Они не только являются источником минеральных веществ (калия, фосфора, кальция, магния, натрия, железа) и витаминов (С, Е, каротина, В1, В2, В6, РР, фолиевой кислоты), но все эти «полезности» содержатся в оптимальных для организма сочетаниях и легко усвояемой форме.

Последние исследования показали, что яблоки снижают риск респираторных заболеваний. А курильщикам эти чудо-фрукты просто необходимы — яблоки, мощнейшие антиоксиданты, защищают легкие от пагубного влияния табачного дыма. А еще они стимулируют мыслительные процессы и являются хорошей профилактикой болезни Альцгеймера. Фитонутрицевтики, вещества, содержащиеся в яблоках, снижают уровень холестерина в крови, который является одним из основных виновников атеросклероза. Яблочный сок укрепляет сердечно-сосудистую систему, а если за час до завтрака съедать два антоновских яблока, то риск смерти от сердечных заболеваний снизится на 20%.