Jure Porenta/shutterstock.com

Рассыпать соль — дурная примета, это известно каждому. Но не все знают, откуда у этой приметы «ноги растут». Оказывается, много лет назад ценность соли была так высока, что высыпать ее на землю означало примерно то же, что по нынешним временам швырнуть из окна пару-тройку золотых украшений. Чем ценна соль и за что ее периодически подвергают критике — читайте ниже.

Без соли, без силы

Если вы когда-либо сидели на бессолевой (японской) диете, то могли отмечать внезапную слабость, быструю утомляемость, боль в сердце. Что же это за симптомы?
Вспомним научное название соли: «натрия хлорид». Без ионов натрия и хлора в организме не образуются главные компоненты желудочного сока — щелочь и соляная кислота.

Натрий ценен еще и тем, что отвечает за поддержание водного и баланса, способствует передаче нервных импульсов. Хлорид (главным и практически единственным поставщиком которого в организм человека является соль) участвует в выработке ферментов, без которых не усваивается пища. Вот и получается, что при полном исключении соли из организма могут возникать судороги, перебои в работе сердца, одышка, слабость и ухудшение пищеварения.

Не сыпь мне соль на рану?

Помимо «внутреннего», соль ценна и для наружного применения. С ее помощью делали заготовки (причем не только из овощей, а из мяса), просаливали древесину, засаливали шкуры.

А все благодаря ее антисептическим свойствам, известным с древности: 15% солевой раствор убивает гнилостные бактерии. Им можно полоскать горло при ангинах, делать компрессы при ушибах и головной боли, принимать ванны для улучшения состояния кожи и ногтей. Не зря узники всех времен просили передать им в камеры соль: в условиях заключения это был самый доступный и эффективный антисептик.