В последние годы в Германии стало очень популярным движение Slow Food. Оно родилось в 1986 году в качестве протеста против фастфуда. Корнями это движение уходит в Италию. Тогда многих людей возмутило открытие в центре Рима кафе «Макдональдс». А потом сети фастфуд вызвали неодобрение и у немцев. Однако они не остановились на словах, а создали собственное движение — Slow Food.

Название движения Slow Food произошло от английского слова «slow», то есть медленный. Но движение Slow Food собрало не столько сторонников принимать пищу медленно, сколько тех людей, которые считают, что надо есть только полезную и здоровую пищу и наслаждаться ее приемом. Основные принципы Slow Food:

Есть только сезонную пищу. То есть, например, зимой красный сладкий перец, баклажаны и клубнику употреблять не рекомендуется. И летом каши — тоже не совсем сезонная еда.

Предпочитать ресторанным и, тем более, готовым и полуготовым блюдам, пищу, приготовленную своими руками. Сторонники Slow Food едят в ресторанах, но это, как правило, рестораны, в которых используют только свежие натуральные продукты.

Не экономить на продуктах. Интересоваться родной кухней и кухнями разных народов. Есть в приятной компании.