Сладкий картофель — один из самых полезных и вкусных овощей. Насладитесь восхитительными рецептами его приготовления!

Этот овощ снабжает организм необходимыми питательными веществами, включая витамины А и С. Он считается отличным источником антиоксидантов, борющихся с раком. Сладкий картофель богат волокнами и содержит мало калорий, что превращает его в великолепный гарнир к острым и сладким блюдам.

shopturtlepie.wordpress.com

Фаршированный сладкий картофель

Выход: 4 порции

Приготовление 15 мин.; выпекание 70 мин.; остывание 5 мин. Используйте готовую пряную смесь для приготовления тыквенного пирога. Это быстрый и бюджетный способ насладиться вкусом корицы, кардамона, имбиря, душистого перца и мускатного ореха.

Ингредиенты:

• 4 маленьких сладких картофелины (около 230гр каждый)
• ¼ чашки спрессованного светло-коричневого сахара
• 3 ст.л. нежирной сметаны
• 1 ст.л. тертой апельсиновой кожуры
• 1 ст.л. свежего апельсинового сока
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. рубленных поджаренных плодов ореха-пекана (по вкусу)
• 1 ст.л. смеси для приготовления тыквенных пирогов

Приготовление:
1. Несколько раз проткните картофель вилкой и выложите на противень с высокими стенками, накрытый алюминиевой фольгой.
2. Выпекайте 1 час при температуре 180°, охлаждайте 5 минут.
3. Срежьте полоску шириной 4 см сверху каждой печеной картофелины. Аккуратно выскоблите ее, разомните в однородную массу и поместите в небольшую миску. Оболочку оставьте нетронутой.
4. В полученную смесь добавьте коричневый сахар и следующие 5 ингредиентов. Равномерно распределите массу по картофелинам и выложите их на противень.
5. Выпекайте 10 минут при температуре 180°. Выложите на каждую картофелину 2 ст.л. рубленных поджаренных плодов ореха-пекана (по вкусу).