Не воспринимайте пищу, полезную для сердца, как наказание. Самые лучшие шеф-повары Америки рассказывают, как сократить количество жиров, холестерина и соли, не теряя при этом вкус пищи и удовольствие. Мы представляем вам лучшие советы по питанию, полезному для сердца.

Замените сметану обезжиренным йогуртом. «Используя обезжиренный йогурт вместо сметаны в рецепте лососевых пирожных с кремовым имбирно-кунжутным соусом, вы сэкономите себе 4 г жиров и 2 г насыщенного жира. К тому же удвоите количество кальция», — советует Элли Кригер, дипломированный диетолог и ведущая шоу «Здоровый аппетит» на телеканале Food Network.

Совет: Оберните йогурт бумажным полотенцем и оставьте на 30 минут. Таким образом, вы устраните лишнюю влагу и сделаете его более похожим на сметану.

Откажитесь от сливочного масла в пользу канолового. Элли Кригер рекомендует уменьшить количество сливочного масла в десертах, заменив его полезным каноловым. В нем содержится большое количество мононенасыщенных жиров. Его нейтральный вкус позволяет ощутить остатки сливочного масла, сократив при этом количество жиров. Напр., в рецепте кексов с двойным шоколадом используйте только 2 ст.л. сливочного масла. При такой пропорции в каждом пирожном будет всего 1 г жира вместо 24.

Совет: Людям, которые соблюдают диету, полезную для сердца, необходимо отказаться от традиционных шоколадных кексов. Каждый из них содержит до ½ ст.л. сливочного масла!

Приучите себя к нежирному мясу.