Сегодня православные и греко-католики празднуют второй Спас — Яблочный. С этого дня разрешается есть яблоки и другие плоды нового урожая, которые освящают в церкви. После освящения яблоки раздавали всем прихожанам и посылали на дом больным, а часть плодов отдавали нищим. «На второй Cпас и нищий яблочко съест», — говорят в народе. На Яблочный спас принято печь яблочные пироги, начинать заготовку яблочных компотов и варенья на зиму.

«Прийшов Спас — держи рукавички про запас», — говорят у нас в народе. Согласно приметам, после Яблочного Спаса начинает холодать, лето идет на убыль и уступает место осени.

Восхитительный яблочный пирог в хрустящем рассыпчатом тесте прекрасно подойдет для празднования яблочного спаса. Благодарим за рецепт шеф-повара Руслана Кучеренко и кулинарный портал «Смачно».

Ингредиенты:

• Мука 150 г
• Масло сливочное 100 г
• Яйца 3 шт
• Сахар 120 г
• Ваниль 2 г
• Пекарский порошок 4 г
• Яблоки (зеленые, крепкие) 300 г
• Соус белый 50 г
• Карамель

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Очищаем с яблока кожицу

2. Нарезаем яблоко дольками

3. Запекаем яблоки в духовке до готовности.

4. Смешиваем муку, масло, сахар и пекарский порошок.

5. Взбиваем.

6. Медленно добавляем яйца (в три этапа) и оставляем тесто на 10−15 минут.

7. Выкладываем в формочку тесто.

8. Кладем сверху печеные яблоки.

10. Выпекаем пирог при температуре 170 С 15−20 минут.

Пирог поливаем карамелью и белым соусом. Готово!

Кулинарная книга на FeelGood: рецепты на любой вкус!

Читайте другие интересные материалы:

«Маринуем мясо по правилам»

«Едем на пикник!»

«Обед с дымком: 5 гриль и мангал-рецептов»

«Мастер-класс: шашлык из телятины»