shutterstock

Важность протеина

Ежедневно 10−15% калорий из протеинов легко можно получить из высококачественной растительной пищи, напр., овощей. В половине порции фасоли, орехов, семян и чечевицы содержится 2−3 г протеинов. Обычно более половины калорий в вегетарианском питании приходится на углеводы, получаемых из овощей, фруктов, цельных зерен и бобовых.

Помните о жирах

Жиры выполняют много функций: поддерживают цельность клеточной мембраны и борются с воспалением. Основные жирные кислоты в растительной пище, включая лен, соевые бобы и грецкие орехи, находятся в форме альфа-линоленовой кислоты, которую организм преобразовывает в жирные кислоты. Также можно принимать натуральные целебные растительные добавки омега-3 на основе морских водорослей.