В преддверии праздника я уже намекнула любимому о подарке для меня, приобрела сюрприз себе любимой и даже придумала, чем вкусненьким порадую любимых домочадцев. Нет, устраивать кухонный мартен, чтобы «накрыть стол», я не намерена, и по части десерта — тоже. Никаких тортов: во-первых, калорий там — уйма, и потом возни не оберешься (а вдруг не поднимется — это я о бисквитном корже, или крем не собьется?). Отдаю предпочтение легким изысканным, на манер ресторанных, вкусностям, которым достаточно посвятить всего минут 30. Ну что, давайте попробуем?

Персиковый сабайон

На 6 порций:

• 5−6 ст.л. белого сухого вина
• 6 персиков (консервированных)
• 0.5 стакана сахара
• 6 яичных желтков

Приготовление

• Разрежьте каждую половинку на 6−8 долек. Положите дольки на блюдо, присыпьте сахаром и сбрызните 2 ст.л. вина. Оставьте на 30 мин.
• Оставшееся вино влейте в миску, добавьте желтки и сахар. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте венчиком около 5−10 минут, пока сабайон не загустеет.
• Персики вместе с выделившимся соком разложите по бокалам или креманкам. Сверху выложите соус сабайон.

Десерт из фиников с сыром горгонзола

На 12 порций:

• 12 фиников
• 170 г горгонзолы
• 1 чайную ложку тертой лимонной цедры

Приготовление

• Финики вымойте, обсушите, сделайте сбоку каждого плода продольный надрез и удалите косточку.
• Сыр разомните вилкой вместе с лимонной цедрой. Скатайте 12 шариков.
• Положите в каждый финик по сырному шарику и слегка прижмите плод. Осталось разложить «лодочки» на блюде и сбрызнуть ликером или коньяком (по желанию).