Гурманы и гедонисты, французы в октябре проводят так называемые недели вкуса. В стороне не остается ни один регион Франции. Каждая неделя имеет своего героя: будь то яблочный сидр, пряности или рыба. Сегодня мы расскажем о празднике каштана, из которого можно приготовить… Впрочем, все подробности — ниже!

Какой-какой каштан?

Мы привыкли считать, что каштан — символ Киева наряду с Лаврой, кручами Днепра и Софией Киевской. Пятипалые листики изображены на коробке с «Киевским» тортом, «свечи» каштанов приветствуют ветеранов 9 мая, глянцевые коричневые шарики падают под ноги первоклашкам.

Фото evareeFlickr.com

Фото kev_walsFlickr.com

Надо ли говорить, что главное назначение «наших» каштанов — украшать город (и лечить заболевания вен — простите за эту правду жизни в столь романтичном абзаце ) Но как не все йогурты одинаково полезны, не все каштаны одинаково съедобны. «Наш» каштан (или «конский», как называют его специалисты), — горек на вкус. В отличие от своего съедобного собрата. Кстати, легенда гласит, что воинственный Юпитер преследовал нимфу по имени Нея. Доведенная до отчаяния, она решила покончить с собой, и боги превратили ее в прекрасное дерево с плодами-недотрогами: колючими, но очень вкусными. Дереву дали название Castanea. В переводе с латыни casta означает «целомудренный», а Nea — имя нимфы Неи.