Фото Shutterstock

Хорошие новости для сладкоежек — сахар может быть не только вредным, но и… полезным! Речь идет о коричневом сахаре.

Факт 1: слово «сахар» произошло от санскритского слова «саркара», что значит «сладкий». Сахар — это вещество, которое выделяют из сока сахарного тростника или сахарной свеклы.

Факт 2: помимо калорий, коричневый сахар, благодаря присутствию в нем черной патоки, содержит еще и целый ряд минеральных веществ (калий, цинк, кальций, железо, медь) и даже некоторые витамины, то есть приносит не только наслаждение вкусом, но и пользу. Кальций, которого в черной патоке больше, чем в молочных продуктах, участвует в строительстве костей и зубов, калий выводит шлаки и регулирует артериальное давление, железо помогает сохранять силы и поддерживает нормальный состав крови.

Факт 3: коричневый сахар — чемпион среди продуктов по содержанию меди, большее количество этого элемента содержится разве что в устрицах и омарах. Медь участвует в деятельности иммунной системы, а цинк участвует в процессах кроветворения.

Факт 4: тростниковый сахар не слипается и не оставляет осадка на дне чашки, не перебивает вкус напитков, а подчеркивает его.

Факт 5: рекомендуется употреблять порядка 50 г коричневого сахара в день.

Факт 6: в нашей стране наиболее распространенные виды коричневого сахара — это Демерара и Golden Granulated, производимые, например, ТМ «Сладов».