Скандинавские мюсли

Начните день с завтрака из молочных продуктов, содержащих в значительном количестве цельные зерна, белки и кальций. Смешайте скандинавские злаки с нежирным йогуртом или обезжиренным молоком. Добавьте нарезанные, сушеные или свежие фрукты: изюм, абрикос, яблоко, вишню, инжир или клюкву. Восхитительный вкус обеспечен! Если вам не по душе миндаль, замените его грецкими орехами или фундуком. Затем перемешайте с мукой из льняного семени, богатой omega-3s кислотами, полезными для сердца.

• 2 чашки быстроразваривающейся овсянки (но не быстрого приготовления!)
• 2/3 чашки ржаных или пшеничных хлопьев
• 1/3 чашки небрежно нарезанных миндальных орехов
• 2 ст. л. кокосовой стружки (подслащенной или неподслащенной)
• ½ чашки изюма
• 2 ст. л. меда
• ½ ч. л. ванильного экстракта
• щепотка корицы
• ¼ чашки муки из льняного семени (по вкусу)

Разогрейте духовку до 180°С. Нанесите специальный спрей на противень и разложите на нем овсянку и ржаные (пшеничные) хлопья. Запекайте 10 минут. Добавьте миндаль и кокосовую стружку. Запекайте около 8 минут, пока овсянка не станет благоухать. Выключите духовку. Смешайте мюсли с изюмом. В микроволновой печи подогрейте мед в стеклянной мерной чаше (приблизительно 10 сек.). Смешайте ванильный экстракт с корицей и покройте мюсли полученной смесью. Поставьте мюсли в теплую выключенную духовку и дайте полностью остыть в течение 2 часов. Затем перемешайте с мукой из льняного семени (по вкусу).

В одной порции: 196 калорий; жиры — 5 г; холестерин — 0 мг; углеводы — 34 г; белки — 6 г; волокна — 5 г; натрий — 6 г; калий — 209 мг.