От Нового Года все ждут чудес и чего-то необычного. Хочется большого праздника и незабываемых впечатлений. Новогодний стол — это центр событий, мы стараемся приготовить что-то новенькое. Предлагаем вас удивить своих гостей салатом из креветок в ледяной чаше. Поверьте, гости будут в неописуемом восторге и этот салат запомнится им на всю жизнь. Ледяную чашу мы будем делать самостоятельно. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Для приготовления салата нам понадобится:
1 небольшая дыня или груша2 перца (красный и желтый) 1 красное яблоко1 стебля сельдерея300−400 гр очищенных креветоклистья салата Для приготовления соуса к салату: 2 столовые ложки сливок4 столовые ложки майонеза1 столовая ложка томатной пасты2 столовые ложки сока лимона Чтобы приготовить ледяную чашу: 6 штук неочищенных креветокнесколько веточек укропа (петрушки, базилика или мяты) 1 небольшой лимонвода2 емкости одинаковой формы, но разного диаметра Сначала будем готовить ледяную чашу. Для этого берем 2 емкости, ставим одна в одну и фиксируем их скотчем. Можно поставить вовнутрь меньшей емкости что-то тяжелое, чтобы сама емкость не всплывала. Но учтите тот факт, что дно будущей ледяной чаши должно быть толстым, иначе оно быстро растает и салат потечет. Поэтому можно сначала заморозить донышко, а затем дальше выливать борта ледяной чаши. Сами бортики чаши должны быть толстыми 3−4 см, меньше нельзя — могут треснуть. Итак, одна в одну миску мы поставили и зафиксировали, залили водой. Теперь вкладываем декор — неочищенные креветки, дольки лимона и зелень. Можно выливать борта в 2 этапа: сначала украсил лимоном — заморозил, затем креветками — опять заморозил. Очень аккуратно переносим эту конструкцию в морозильную камеру и ставим на ровную поверхность до полного застывания. Перед тем, как достать ледяную чашу из формы, необходимо, чтобы салат уже был нарезан. Все ингредиенты для салата нарезаем соломкой, ингредиенты для соуса смешиваем до однородной массы. Все перемешиваем. Листья салата вымыть и высушить. Теперь мы подошли к ответственному моменту — извлечению ледяной чаши. Работаем осторожно, чтобы чаша не треснула. Сначала в меньшую емкость наливаем теплой воды и немножко даем времени постоять. Аккуратно расшатываем меньшую емкость и она с легкостью снимается. Теперь большую емкость помещаем тоже в теплую воду — процесс тот же. Ледяная чаша извлечена. В чашу выкладываем листья салата, затем уже выкладываем салат. Украшаем очищенными или неочищенными креветками, веточкой зелени. И подаем к праздничному столу. Часа 2 такая чаша у вас выстоит.Если ледяная чаша треснула во время извлечения, не переживайте, ее можно опять залить водой и поставить в морозилку.

Всех поздравляю с наступающим Новым Годом! Желаю заряда бодрости и всегда прекрасного настроения!