В царстве овощей тыква издавна и по праву занимает почетное положение. Трудно найти более внушительный по размеру и форме овощ, а химический состав тыквы превосходит всех остальных жителей овощного царства по содержанию витаминов и минеральных веществ. Недаром тыква во все времена пользовалась огромной популярностью у многих народов, живущих на разных материках. В сказке о Золушке именно в карете из тыквы героиня отправилась на бал, превратившись из обычной девушки в настоящую принцессу. Авиценна считал тыкву лекарством практически от всех заболеваний. Давайте внимательно приглядимся к этому удивительному овощу и узнаем, может ли она помочь нам стать если не принцессами, то хотя бы просто красивыми и здоровыми.

Особенности тыквы и здоровье

Фото Shutterstock

У солидного по величине плода тыквы, достигающего веса 80 килограммов, около 15 процентов веса приходится на кожицу, столько же на семена, а остальные 70% — это мякоть желтого или оранжевого цвета. Такая окраска мякоти свидетельствует о том, что в ней высокое содержание витаминов А и С (1.5 мг и 8, 0 мг соответственно в расчете на 100 г продукта). Кроме того, тыква содержит витамины группы В, РР, много калия, кальция, магния, железа, фтора и йода.
Клетчатка тыквы очень нежная, ее можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Сок помогает вылечить гастрит, болезни печени, улучшает отток желчи, снимает отеки. Мякоть выводит токсины и холестерин, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, лечит запоры, имеет противовоспалительное действие. Сахар, входящий в состав, безвреден для диабетиков, поэтому диетологи рекомендуют тыкву людям с повышенным содержанием сахара в крови и тем, кто страдает от избыточного веса. Сырые семена тыквы обладают антигельминтными свойствами.