Трюфели — редкие и ценные грибы, которые почтительно именуются черными алмазами кулинарии. Гурманы утверждают, что достаточно попробовать их однажды, и воспоминания о вкусе и аромате будут с вами всю жизнь. Эти деликатесные грибы спрятаны от любопытных глаз глубоко под землей, где и произрастают среди дубовых корней. Разыскать их под силу лишь специально обученным животным — «нюхачам», собакам и свиньям. Цена одного такого «сыщика» начинается от 5000 евро! Впрочем, подобная инвестиция вполне оправдана, учитывая цену самих грибов: от 900 до 3000 евро за килограмм. Трюфели продаются на специальных аукционах, и стоимость особо крупных «лотов» поражает воображение: около €50 тысяч за почти килограммовый экземпляр.

Не только вкус

Вполне резонно было бы предположить, что при исключительных вкусовых качествах трюфели обладают особым целебным действием. Так, многие утверждают, что это сильнейший афродизиак. Ведущие европейские косметологи не стали верить досужим домыслам и потратили почти 10 лет на исследования в «трюфельной» области. Результатом стало сенсационное открытие: трюфели — мощнейшее anti-age-средство! Содержащиеся в них аминокислоты, протеины, магний и минеральные соли способны запустить в коже процессы омоложения, придать ей свежий и сияющий вид, уменьшить морщины, а также избавить от пигментных пятен. Последнее делает трюфелетерапию особенно востребованной среди состоятельных будущих мам.